L’influence du sélénium organique (Sel-Plex), administré dans la nourriture des cailles pondeuses, sur la production et la qualité des œufs.

Cet article publié dans la revue Animal Science and Biotechnologies en 2013 présente l’effet du sélénium organique sur plusieurs paramètres de la production et qualité des œufs.

Cette recherche a été réalisée avec deux groupes de cailles qui vivaient dans les mêmes conditions d’élevage (même environnement, eau et nourriture à volonté, même base alimentaire à l’exception du sélénium organique/inorganique, etc.). Pendant cette période de 26 semaines, différentes mesures ont été prises incluant le poids, l’intensité de la ponte, le poids des œufs et de ses composants, la consommation de nourriture, le ratio de conversion, etc. Les défauts de la coquille et le taux de mortalité ont aussi été pris en considération.

Puisque le sélénium organique est absorbé et métabolisé de la même façon qu’un acide aminé, il est plus disponible pour l’animal et il était donc attendu que l’ajout de ce supplément aurait un effet positif sur les paramètres étudiés et mentionnés ci-haut. Pour la plupart, c’est ce qui a été observé. En effet, certaines mesures telles que le gain de poids ont démontré une différence importante puisque dans le premier groupe (celui ayant mangé du sélénium inorganique), le poids moyen observé était de 66.82 g tandis que le poids moyen du second groupe (ayant mangé du sélénium organique) était de 101.79 g. Cette grande différence est possible puisque le sélénium organique a un effet positif sur la santé digestive en augmentant la surface d’absorption des nutriments (il y a un meilleur développement des villosités et microvillosités). Malgré le fait que la consommation de nourriture soit plutôt semblable dans les deux groupes, il a été démontré que le ratio de conversion alimentaire et le ratio de nourriture consommé/100g de poids d’œuf était en faveur du groupe consommant du sélénium organique. De plus, les œufs provenant du second groupe avaient un poids et un volume plus grands et démontraient moins de défaut (1,37% vs 4,25%) et moins de perte de mortalité (0% vs 15,15%).

En résumé, l’utilisation de sélénium organique à une dose de 0,04% permet une augmentation de la masse corporelle et du taux de conversion alimentaire tout en augmentant la qualité des œufs puisque ceux-ci sont plus gros et contiennent moins de défauts.

RÉFÉRENCES:

Fraeye, I et al. 2012. Dietary enrichment of eggs with omega-3 fatty acids: a review. Food research international Turner, T. D. et al. 2013. Flaxseed fed pork :n-3 fatty acid enrichment and contribution to dietary recommendations. Meat science Doychev, V. and Mihaylova G. 2013. Effect of flaxseed and alpha tocopherol supplementation of pig diets on fatty acid content and lipid oxidation stability of m.longissimus. Bulgarian journal of agricultural science. Al-Rubeii, A.M. 2014. Effect of different levels of flaxseed powder as a source of omega-3 on the weight muscles and fat distribution for carcasses of karadi lambs. Animal Science Janiki, M. 2014. 5 facts about Flax. The horse