Guide d'interprétation 

Humidité, %

Teneur en eau de l'aliment.

Objectif: < 15%

Matière sèche, %

Teneur en matière sèche de l'aliment.

Objectif: > 85%

Protéine brute, %

Calcul basé sur le contenu en ?? d'azote du foin (N x 6x25 = PB).
La quantité de protéines varie selon la maturité du foin et les espèces. Si le foin est riche en luzerne, la concentration en protéine sera plus élevée que si le foin contient seulement des graminées.

Valeur fourrage de qualité:
Légumineuses > 20%
Graminées > 15 %

Objectif selon stade physiologique:
8-10% Entretien ou faible activité
12-14% Performance
12-18% Poulinière
14-18% Croissance

ADF, %

Contenu en cellulose et lignine de la plante.

Mesure reliée à la digestibilité des fourrages.
La valeur de l'ADF augmente avec la maturité de la plante.

Plus la plante est mature, plus il y a de la lignine et plus sa teneur en ADF est élevée. La plante contient alors moins de sucres, est moins digestible et par conséquent sa valeur énergétique est plus faible.

Excellente valeur nutritive < 30%
Moyenne légumineuses : 33%
Moyenne graminées : 36%

Objectif pour les chevaux :
30 à 40% selon le stade physiologique
37-40% Cheval à l'entretien ou faible activité
30-37% Performance
30-37% Poulinière
30-35% Croissance
>45% Faible digestibilité – Faible valeur alimentaire 

aNDF, %

Amylase NDF : standardise la méthode d'analyse du NDF en enlevant l'amidon et les composés azotés.

Contenu total en fibres d’un fourrage : cellulose + hémicellulose + lignine.émice

Évaluation du potentiel de consommation. Plus la NDF est basse, plus le cheval peut en consommer.

 Mesure l'hémicellulose en soustrayant l'ADF de la NDF.

Foin de très bonne qualité
<50% Graminées et
< 40% Légumineuses

Objectif pour les chevaux :
40 à 60% selon le stade physiologique
50-65% Cheval à l'entretien ou faible activité
40-55% Performance
40-55% Poulinière
40-50% Croissance
>65% Consommation limitée

Lignine, %

La lignine est la portion non-digestible de la fibre.
Cette constituante de la plante lui fournit sa rigidité.

Plus le taux de lignine est élevé et plus la digestibilité du foin diminue.

Valeur entre 3–10%
Graminées:< 4-5%
Légumineuses:< 6-7%

NDFD 48h, %

Digestibilité de la NDF après 48 heures de digestion.
-  Fibre plus digestible lorsque récoltée par temps frais et humide.
- Feuilles sont plus digestibles que les tiges, donc coupez jeune.
Un foin qui a chauffé est moins digestible

Objectif : la plus élevée possible
Valeur variable selon la maturité et l'espèce.
Valeur moyenne :
Graminées : 50-73%
Légumineuses : 40-58%

Plus la digestibilité est élevée, plus le cheval en   consommera.

IVTDMD 48h, %

Digestibilité réelle in vitro de la matière sèche après 48 heures.
(ln vitro true dry matter digestibility)

Fourrage de haute qualité > 80%
 Viser une valeur la plus élevée possible.

AD-ICP, %

Protéine brute insoluble au détergent acide.
(Acid detergent insoluble crude protein)

Protéine liée à la fibre et non digestible.
Portion de la protéine qui a été endommagée par la chaleur et non disponible pour l’animal.

Naturellement, 10 % de l'azote est lié à la fibre
(AD-ICP/ protéine brute= taux de protéine lié à la fibre)

Devrait être <10% (en proportion de la PB)

 Objectif: la plus faible possible, car diminue la digestibilité.

Gras,%

Matières grasses brutes.

Valeur entre 1 et 3%

Cendres, %

Résidu résultant de l’incinération de la matière organique.
Comprend les minéraux de la plante et d’autres contaminants inorganiques tels que la terre, sable, etc.

Objectif : < 10%
Si plus élevé= contamination de terre (vent boue) ou perte excessive de matière sèche due au chauffage

Calcium, %

Moyenne
Graminées : 0,65% Légumineuses : 1,38%

Phosphore, %

Moyenne
Graminées : 0,34% Légumineuses : 0,37%

Magnésium, %

Moyenne
Graminées: 0.22%  Légumineuses: 0.32%

Potassium, %

Moyenne
Graminées : 2,70% Légumineuses : 2,97%

Soufre, %

Moyenne
Graminées : 0,22% Légumineuses : 0,32%

HCNF, %

Hydrates de carbones non-fibreux.
Glucides de haute digestibilité non compris dans la valeur de NDF.
HCNF = Amidon+ Sucres+ Fructanes + Pectines
Les fructanes et les pectines ne sont pas digérés dans le petit intestin et ne contribuent pas à la charge glycémique comme l’amidon et les sucres.

Valeur souvent supérieure à 20 %
>25% pour les fourrages d'excellente qualité.

Viser < 18 %
Pour chevaux à risque de problèmes
métaboliques, résistance à l’insuline, Cushing, etc

HCNS, %

Hydrates de carbones non-structuraux
Indication de l’indice glycémique du foin
HCNS = WSC + amidon

Viser une valeur inférieure à 10 % pour chevaux avec problèmes métaboliques qui nécessitent une ration faible en sucres et amidon.

Hydrates de carbone solubles dans l’eau

 WSC (Water soluble carbohydrates)

Sucres et fructanes

Impact sur l’indice glycémique du foin

Variation foin sec: 5 à 18%

Attention aux valeurs élevées pour les chevaux en surpoids, résistants à l'insuline, cushing, sensibles
à la fourbure, etc. 

Hydrates de carbone solubles dans l'éthanol

ESC (Ethanol soluble carbohydrates

Principalement les sucres simples tel que monosaccharides et disaccharides

Ces sucres sont décomposés et digérés dans le petit intestin.
Ils contribuent à la charge glycémique

Prendre note que ESC + amidon = meilleure indication de l'indice glycémique du foin.

Variation foin sec: 4 à 13%
Attention aux valeurs élevées pour les chevaux avec des problèmes de résistance à l'insuline, Cushing

Fructanes, %

Contenu en fructanes.
Sucres complexes de stockage pour les plantes Fructooligosaccharides hydrosolubles dont la dégradation se fait surtout dans le gros intestin et peut perturber la flore bactérienne.
Les fructanes ne contribuent pas à la charge glycémique.

Variation foin sec: 0 à 5% Graminées> Légumineuses

Éviter la présence élevée de fructanes pour les chevaux avec une prédisposition à la fourbure

Amidon, %

Sucres complexes (polysaccharides).
Hydrates de carbone de réserve pour les plantes.
La valeur de l’amidon est plus élevée dans les grains que les plantes.
Leur digestion s’effectue dans le petit intestin.
Valeur à considérer pour l’indice glycémique

Peu élevé dans les foins.
Valeur moyenne :
Graminées : 0,8 – 4%
Légumineuses : 0,8 – 3,5%

UNT lx - OARDC, %

Unité nutritive totale.
OARDC : Ohio agricultural research and development center

Ancienne évaluation de la valeur énergétique des aliments qui tient compte de l'énergie digestible de la protéine, du gras, de la fibre et des hydrates de carbone et de leur coefficient de digestibilité

ED, Mcal/kg

Énergie digestible
Estimé de la quantité de calories représentant la valeur énergétique du foin 

 Valeur calculée

Objectif: la plus élevée possible,
Idéalement >2 Mcal/kg
Éviter < 1,7 Mcal/kg

VAR

Valeur alimentaire relative cheval

Indice de la qualité du foin calculé selon ADF et NDF

Indice de comparaison basé sur la digestibilité et le potentiel de consommation.

Objectif: la plus élevée possible
>150 : Excellente qualité
>100 : Bonne qualité
< 80 :  Faible qualité
80-100 Cheval à l'entretien ou faible activité
100-150 Selon le niveau de performance
115-150 Poulinière
115-150 Croissance